مطلوب صانع حلويات للعمل لدى مؤسسة كوفِي مريا شوكولات في جدة

الوصف

تجهيز معدات و آلات إنتاج الحلويات الشرقية والغربية وتجهيز مكوناتها وإعدادها وتشكيلها وإنتاجها وتغليفها وعرضها.

تحضير الحلويات والكيك والمعجنات حسب الوصفات المعتمدة

صناعة منتجات الشوكولاتة (التمبرنغ، القوالب، الحشوات، التزيين)

تجهيز طلبات العملاء الخاصة والمناسبات (توزيعات، بوكسات هدايا، كيك مناسبات)

ابتكار أصناف جديدة وتطوير الوصفات والعروض الموسمية

الحفاظ على جودة المنتجات وثبات الطعم والشكل

تغليف المنتجات وتجهيزها للعرض والبيع بشكل جذاب

متابعة المخزون من المواد الخام وتواريخ الصلاحية ورفع الاحتياج

الحفاظ على نظافة المطبخ والأدوات والالتزام بمعايير سلامة الغذاء

تقليل الهدر وحساب كميات الإنتاج حسب الطلب اليومي

الواجبات والمهام الرئيسية

• تجهيز الآلات والصواني اللازمة لإنتاج الحلويات والتأكد من جاهزيتها ونظافتها.
• تجهيز مكونات الحلويات، مثل: السميد والطحين والسكر والسمن والجبن والمكسرات والشوكولاتة والمطيبات بالنسب المحددة وخلطها يدوياً أو باستخدام الخلاطات الكهربائية وتشكيلها وإعدادها.
• القيام بأعمال العجن والتخمير وعمليات إعداد الحشوات والزينة من أعمال السكر والكريمات.
• تشكيل الحلويات بالصب في الأواني أو بالنحت وتزيينها حسب الألوان والنقشات المناسبة.عرض وحفظ الحلويات في واجهات زجاجية.

المؤهلات

• البكالوريوس إنتاج الطعام الطهي

المهارات

• صب المنحوتات الفنية — متقدم
• الحلوى والحلويات — متقدم
• خبز الحلويات — متقدم
• تحضير الحلويات — متقدم
• إعداد المقبلات — متقدم
• التنسيق — متقدم
• أعمال خشبية — متقدم
• إدارة إنتاج الأغذية — متقدم
• تركيبة المخبوزات — متقدم
• تحضير الأطباق المشتعلة — متقدم

اللغة

• العربية — متقدم
• الانجليزية — متقدم

تفاصيل الوظيفة

• المسمى بالإنجليزية: Sweets Maker
• المنطقة: مكة المكرمة
• نوع الدوام: دوام كامل، صباحي/مسائي
• الجنس: ذكور و اناث
• عدد الشواغر: 1

المصدر: منصة جدارات — التقديم من صفحة الوظيفة في جدارات.