مؤسسة قمة النكهات للحلويات تبحث عن صانع حلويات في الرياض

الوصف

نبحث عن مساعد شيف متخصص في الحلويات والمخبوزات، للمساهمة في إعداد وتجهيز المنتجات، وتطوير وصفات جديدة، والمشاركة في إعداد منيو الحلويات، مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة وتنظيم العمل داخل المطبخ.

الواجبات والمهام الرئيسية

• إعداد وتجهيز الحلويات والمخبوزات
• تحضير مختلف أنواع الكيك والتشيز كيك والحلويات والمخبوزات.
• تجهيز المكونات ووزن المقادير حسب الوصفات المعتمدة.
• تنفيذ الوصفات مع الالتزام بالجودة والطعم والشكل النهائي.
• تجهيز الحشوات والكريمات والصوصات والتزيينات.
• تطوير الوصفات وإعداد المنيو
• المساعدة في ابتكار وتطوير وصفات حلويات جديدة.
• المشاركة في إعداد وتحديث منيو الحلويات.
• تجربة الوصفات وتعديلها للوصول إلى أفضل نتيجة.
• توثيق الوصفات بالمقادير والخطوات بشكل دقيق.
• المساعدة في حساب تكاليف الوصفات وتحديد الكميات المناسبة للإنتاج.
• الإنتاج وتجهيز الطلبات
• تجهيز طلبات العملاء والمقاهي حسب جدول الإنتاج.
• الالتزام بالكميات والمواعيد المحددة للتسليم.
• التأكد من تناسق المنتجات من حيث الحجم والطعم والجودة.
• تغليف وتجهيز المنتجات بالشكل المطلوب.
• تنظيم المطبخ ومراقبة الجودة
• المحافظة على نظافة وترتيب المطبخ والأدوات والمعدات.
• متابعة المخزون والإبلاغ عن المواد الناقصة.
• التأكد من سلامة تخزين المكونات والمنتجات.
• الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء والنظافة الشخصية.
• المساعدة في الدورات وورش العمل
• تجهيز المكونات والأدوات اللازمة للتصوير والدورات التدريبية.
• المساعدة في تحضير الوصفات أثناء تصوير المحتوى التعليمي.
• تجهيز المطبخ والمواد اللازمة لورش العمل الحضورية.
• المساهمة في تجربة وتطوير الوصفات المخصصة للدورات.
• المتطلبات الوظيفية
• خبرة سابقة في إعداد الحلويات والمخبوزات.
• معرفة جيدة بأساسيات الخَبز وتقنيات تحضير الحلويات.
• الدقة في تنفيذ الوصفات والالتزام بالمقادير.
• القدرة على العمل ضمن فريق وتحمل ضغط العمل.
• الاهتمام بالتفاصيل والجودة والنظافة.
• يفضل وجود خبرة في تطوير الوصفات وإعداد منيو الحلويات.

المؤهلات

• البكالوريوس إنتاج الطعام الطهي

المهارات

• الحلوى والحلويات — متقدم
• خبز الحلويات — متقدم
• تحضير الحلويات — متقدم
• تركيبة المخبوزات — متقدم
• تحضير الأطباق المشتعلة — متقدم

اللغة

• العربية — متقدم
• الانجليزية — متقدم

تفاصيل الوظيفة

• المسمى بالإنجليزية: Sweets Maker
• المنطقة: الرياض
• نوع الدوام: دوام كامل، صباحي
• الجنس: ذكور و اناث
• عدد الشواغر: 3

المصدر: منصة جدارات — التقديم من صفحة الوظيفة في جدارات.